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社区食品营养与安全

作者：李云

责任编辑：朱辅华

出版时间：2012-12-20

定价： 14元

浏览： 次

丛书名：社区生活健康丛书

书号：ISBN 978-7-5614-6276-8

内容简介

本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量；另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、饮食所导致的肿瘤等，以问答的方式，采用通俗的语言告诉读者正确的营养知识、平衡膳食概念、中国居民膳食指、食品安全知识等来预防这些疾病的发生。

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