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餐饮管理

作者：黄文刚

责任编辑：曾春宁

出版时间：2005-03-11

定价： 29.5元

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丛书名：

书号：ISBN 7-5614-3039-6/F.457

内容简介

教材分两大部分，第一部分为总论，主要包括餐饮行业概览等内容，第二部分为分论，主要包括餐饮企业经营计划管理、组织机构管理、服务管理等内容。

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