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酒店管理

作者：唐烨 陈新华 主编

责任编辑：舒星

出版时间：2014-12-31

定价： 42元

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丛书名：

书号：ISBN 978-7-5614-8122-6

内容简介

《酒店管理》共分五篇，从酒店发展简史、现代酒店业、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理（酒店的经营管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理）全面介绍了现代酒店业管理的各个层面，整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开，具有较强的新鲜感和时感（第五篇中国酒店业的前景）。

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