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社区食品营养与安全

作者:李云

责任编辑:朱辅华

出版时间:2012-12-20

定价: 14元

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丛书名:社区生活健康丛书

书号:ISBN 978-7-5614-6276-8

内容简介

本书主要针对广大社区群众,对常见的食品营养与安全问题,如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良,导致营养素的缺乏或过量;另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生,如食物中毒、食源性寄生虫病、饮食所导致的肿瘤等,以问答的方式,采用通俗的语言告诉读者正确的营养知识、平衡膳食概念、中国居民膳食指、食品安全知识等来预防这些疾病的发生。

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