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吃得明白 吃得健康

作者:李云,等主编

责任编辑:朱辅华

出版时间:2011-07-08

定价: 14.8元

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丛书名:健康小卫士系列丛书二

书号:ISBN 978-7-5614-4940-0

内容简介

本书由四川大学华西公共卫生学院营养学博士、博士生导师李云教授和四川大学出版社医学编辑室主任、副编审朱辅华主编。要想吃得营养、吃得健康,首先要了解自己所吃食物的营养成分及其对健康有何好处;其次对所吃食物既要有量的要求,也要有质的要求,做到科学搭配饮食、均衡膳食营养,才能为自己的身体健康打下坚实的营养基础。本书分粮食营养篇、食用油营养篇、鱼及肉类营养篇、禽蛋营养篇、蔬菜及豆制品营养篇、水果营养篇和坚果营养篇,用通俗易懂的语言、以问答的方式介绍一些日常生活中常见的各种粮、油、肉、蛋、蔬菜、水果及坚果等食物所含的营养成分和吃后对健康的好处,并对有的食物需要特别注意的事项加以强调,以期能帮助广大读者吃得白、吃得营养、吃得健康。

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