出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 科技 > 农林 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-1959-5体育教程（第四版）《体育教程》编写委员会 编
  2. ISBN 978-7-5614-4014-8/G.963点击高考.化学岳凌海
  3. ISBN 7-5614-3036-1/D.232走进刑法刘雄川
  4. ISBN 978-7-5690-0374-1政府信息资源管理杨峰
  5. ISBN 7-5614-0366-6/O.53奥数初级读本（第三版）（小学四年级）魏有德
  6. ISBN 978-7-5614-6106-8成长的天空——大学生团体心理辅导教程张强
  7. ISBN 7-5614-2872-3/D.218经济法（高职）何蓉等
  8. ISBN 978-7-5614-3496-3/F.481物流运输管理黄远新
  9. ISBN 978-7-5614-1915-1实用汉字速记史江　编著
  10. ISBN 7-5614-2330-6/D.180学习“三个代表” 实践“三个代表”省委宣传部
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号