出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 学术著作 > 农学 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-2444-2/S.36土壤和磷肥中的重金属涂仕华
  2. ISBN 978-7-5614-4892-2军事理论教程(第四版)文家成 主编
  3. ISBN 7-5614-1876-0/G.340应用广告学吴建
  4. ISBN 978-7-5614-4063-6/D.305犯罪现场勘查王国民
  5. ISBN 978-7-5614-7122-7仪器分析实验刘红 陈燕芹 杨玉琼
  6. ISBN 7-5614-3068-X/G.567媒介新闻评论学殷俊等
  7. ISBN 7-5614-2834-0/C.149公共关系学(高职）张亚等
  8. ISBN 978-7-5614-8328-2公共政策分析杨斌（主编）
  9. ISBN 7-5614-3548-7/K.282云南民族文化概要王四代等
  10. ISBN 7-5614-2384-5/G.402现代基础写作学梁中杰
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网 中国高校教材图书网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号