出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 学术著作 > 农学 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-3036-1/D.232走进刑法刘雄川
  2. ISBN 978-7-5614-5173-1大学物理学童开宇 主编
  3. ISBN 7-5614-1966-X/G.306调查研究实用教程赵书山
  4. ISBN 978-7-5614-5452-7大学生健康教育梁钊华 主编
  5. ISBN 978-7-5614-2257-1应用文写作李峰 主编
  6. ISBN 978-7-5614-8929-1会计学基础（第二版）章成蓉 吴岚 主编
  7. ISBN 7-5614-2442-6/D.187法律文书教程刘冀民，罗书平
  8. ISBN 7-5614-2592-9/G.454宝宝睡前十分钟（全套十册）独角王
  9. ISBN 978-7-5614-4892-2军事理论教程(第四版)文家成 主编
  10. ISBN 978-7-5614-5452-7大学生健康教育梁钊华 主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号