出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 学术著作 > 农学 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽等

出版时间：2005-02-02

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 7-5614-2441-8/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-2079-X/P.2山地灾害与山地环境吕儒仁
  2. ISBN 978-7-5614-5237-0简明日本文学史钱韧
  3. ISBN 7-5614-2451-5/D.188宪法学周伟　主编
  4. ISBN 978-7-5614-4598-3永远高扬的旗帜——党课教程王俊波 主编
  5. ISBN 978-7-5614-5695-8基础会计学李航星 主编
  6. ISBN 7-5614-0026-8/G.1秘书工作论（第四版）陈贤华
  7. ISBN 7-5614-2490-6/O.148数学奥林匹克初级读本练习题详解（小学四）魏有德
  8. ISBN 978-7-5614-3906-7国民经济管理张红伟 主编
  9. ISBN 978-7-5614-7698-7电工基本操作郭路平
  10. ISBN 978-7-5614-2571-8/D.194法律逻辑陈康扬等　主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号