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中餐服务实训教程

作者:刘燕

责任编辑:梁平

出版时间:2015-04-15

定价: 20元

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丛书名:

书号:ISBN 978-7-5614-8417-3

内容简介

书围绕餐饮基层服务岗位为逻辑线索展开,包括餐饮服务人员着装、托盘、餐巾折花、摆台、宴会服务及各种特殊问题的处理。各部分下设学习模块,各模块之间既相对独立,又能彼此联系,有机地统一于课程总目标。

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