出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-5408-4重庆历史文化丛书·三峡文化《重庆历史文化丛书》编写委员会
  2. ISBN 7-5614-3060-4/D.235公共政策罗振宇
  3. ISBN 7-5614-3223-2/G.660广播电视产业发展论杨宏等
  4. ISBN 7-5614-1823-X/D.152刑事诉讼法学导学李文杰　主编
  5. ISBN 7-5614-2229-6/TP.113INTERNET中文网址速查手册（综合类）杨颖
  6. ISBN 978-7-5614-6520-2电视策划实务冉光泽 编著
  7. ISBN 978-7-5614-4777-2人力资源管理罗哲 主编
  8. ISBN 7-5614-3063-9/O.99概率论黄歌润
  9. ISBN 978-7-5614-3789-6管理思想史王建军 杨智恒 主编
  10. ISBN 7-5614-2301-2/R.52精神科护理学李小麟
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号