出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽等

出版时间：2005-02-02

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 7-5614-2441-8/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-3957-9/D.293经济法（第三版）鞠齐
  2. ISBN 978-7-5614-9957-3护士执业资格考试辅导教材杜国强 郭兰春 赵红松
  3. ISBN 978-7-5614-6144-0中国特色社会主义理论与实践专题研究重庆交通大学中国特色社会主义理论与实践专题研究项目组
  4. ISBN 978-7-5614-3025-5民法学(上下)王建平
  5. ISBN 7-5614-1949-X/H.102大学语文－－阅读欣赏与应用写作范文瑚等
  6. ISBN 7-5614-2527-9/O.155运筹学基础李苏北
  7. ISBN 7-5614-2742-5/R.79唇腭裂修复外科学石冰
  8. ISBN 7-5614-2640-2/G.469新课程的教学策略与方法周小山，严先元　编著
  9. ISBN 978-7-5614-4558-7经济法教程李平 主编
  10. ISBN 978-7-5614-3072-9/B.135大学生心理健康教育吕建国
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号