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外菜系知识

作者：尹敏

责任编辑：徐丹红

出版时间：2003-10-29

定价： 15元

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丛书名：

书号：ISBN 7-5614-2639-9/G.471

内容简介

书介绍我国川菜之外的外菜系历史、现状及发展趋势，是知识性普及读物，适用于烹校学生使用。

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