出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 科技 > 农林 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽等

出版时间：2005-02-02

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 7-5614-2441-8/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-3005-1/H.187语文练习册（基础版）第四册编写组
  2. ISBN 978-7-5690-0334-5戒毒人员身体康复训练实用教程周建辉
  3. ISBN 978-7-5614-1909-0礼仪常识刘海燕　主编
  4. ISBN 7-5614-3225-9/H.211实用英语语法指南周淑珍
  5. ISBN 978-7-5690-1150-0实用药理与治疗药物张璨
  6. ISBN 7-5614-2782-4/G.509教学板书与简笔画陈龙生
  7. ISBN 978-7-5614-4269-2国际私法教程金明主编
  8. ISBN 978-7-5614-3823-7建筑制图蒲小琼等
  9. ISBN 978-7-5614-8912-3汽车故障诊断与维修袁宗齐、许东晖 主编
  10. ISBN 978-7-5614-2758-3/O.171医学物理实验李宾中
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网 中国高校教材图书网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号