出版社
首页| 关于我们| 大川云雀| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 科技 > 农林 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽等

出版时间：2005-02-02

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 7-5614-2441-8/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-3319-0/R.121组织学与胚胎学实验教程李永红等
  2. ISBN 978-7-5614-6513-4财务管理学李航星 主编
  3. ISBN 978-7-5614-1818-5/D.150中国刑法学教程向朝阳　主编
  4. ISBN 978-7-5614-5992-8现代企业管理基础 周可跃 黄玉东
  5. ISBN 7-5614-2460-4/G.418达县师范高等专科学校新生入学教育读本达县师范高等专科学校编
  6. ISBN 978-7-5614-6106-8成长的天空——大学生团体心理辅导教程张强
  7. ISBN 7-5614-2746-8/TP.132C语言程序设计顾治华等　编著
  8. ISBN 7-5614-2614-3/G.455电视传播形态论童宁
  9. ISBN 7-5614-2831-6/F.436会计学基础同步练习（高职）涂利平等
  10. ISBN 7-5614-2564-3/G.440阅读致富贝克.哈吉斯
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号