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中餐服务实训教程

作者：刘燕

责任编辑：梁平

出版时间：2015-04-15

定价： 20元

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丛书名：

书号：ISBN 978-7-5614-8417-3

内容简介

书围绕餐饮基层服务岗位为逻辑线索展开，包括餐饮服务人员着装、托盘、餐巾折花、摆台、宴会服务及各种特殊问题的处理。各部分下设学习模块，各模块之间既相对独立，又能彼此联系，有机地统一于课程总目标。

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