出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 学术著作 > 农学 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-7173-9室内供热工程王健
  2. ISBN 978-7-5614-8853-9当代商务英语实务杜昌国 主编
  3. ISBN 7-5614-2659-3/D.202法律基础云南省教育局
  4. ISBN 978-7-5614-4598-3永远高扬的旗帜——党课教程王俊波 主编
  5. ISBN 978-7-5614-3799-5大学语文贾剑秋 主编
  6. ISBN 7-5614-2763-8/D.209当代国际问题透视任斌等 主编
  7. ISBN 978-7-5614-4284-5小班化教育班集体建设成都师范银都小学
  8. ISBN 7-5614-2995-9/H.188诗型广告翻译研究靳涵身
  9. ISBN 978-7-5614-3955-5/G.940大学生生涯发展规划张必涛
  10. ISBN 7-5614-2384-5/G.402现代基础写作学梁中杰
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号