出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 学术著作 > 农学 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-2476-6英语语音学引论（修订本）周考成　编著
  2. ISBN 7-5614-2918-5/G.536餐饮服务教程汪春蓉
  3. ISBN 978-7-5614-3147-4新课标语文教学论研究翟启明 主编
  4. ISBN 978-7-5614-3013-2大学日本语(第3册)第二版王廷凯 主编
  5. ISBN 978-7-5614-2358-5/H.134大学英语听说教材（3～4级学生用书）唐树成等编著
  6. ISBN 7-5614-2996-7/G.554新课程：教师怎样上课严先元
  7. ISBN 978-7-5614-2661-6医学物理学李宜贵等 主编
  8. ISBN 978-7-5614-6293-5工程力学实用专业英语陈华燕 曾祥国
  9. ISBN 7-5614-3321-2/R.122生物医学信号数字化袁支润
  10. ISBN 978-7-5614-4596-9小学环境教育.五年级(下)周瑾 主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号