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膳食与营养

作者：丁俊侠 石瑞婷 主编

责任编辑：曾鑫

出版时间：2014-06-23

定价： 28元

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丛书名：

书号：ISBN 978-7-5614-7513-3

内容简介

养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。本书包括了营养学与食品学两门学科内容，涵盖基础营养、食物营养、合理膳食、膳食营养状况评价、特殊营养保障等相关知识，可作为后勤管理专业及各级卫生防疫机构人员的参考用书。

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