出版社
首页| 关于我们| 大川云雀| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽

出版时间：2007-02-05

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-3738-4国际经济学（第二版）李天德 主编
  2. ISBN 7-5614-2353-5/F.377知识经济简论汤子琼
  3. ISBN 7-5614-2406-X/H.136实用英汉翻译蒙兴灿等
  4. ISBN 978-7-5614-4120-6小学环境教育.六年级(上)周瑾 主编
  5. ISBN 978-7-5614-6522-6行政法学（第二版）徐继敏 主编
  6. ISBN 978-7-5690-0929-3市场营销学占善节 艾青益
  7. ISBN 978-7-5614-7068-8线性代数习题册四川大学数学学院 编
  8. ISBN 978-7-5614-3522-9/B.153心理与教育统计学陈国英
  9. ISBN 7-5614-1888-4/G.347汽车驾驶员培训教材陈万木
  10. ISBN 978-7-5614-4124-4中学环境教育.九年级(上)周瑾 主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号