出版社
首页| 关于我们| 大川云雀| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽等

出版时间：2005-02-02

定价： 28元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 7-5614-2441-8/S.35

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-2087-4/O.128定性与半定量物理实验叶瑞英
  2. ISBN 978-7-5614-5682-8民航物流基础概论辜英智　邓红军 主编
  3. ISBN 978-7-5614-4147-3/H.266美国英语听力活页教程（第1册）赵鹏芳
  4. ISBN 978-7-5614-3390-4/K.275职业礼仪向多佳
  5. ISBN 978-7-5614-2855-9/F.441统计学原理（高职）周维义等
  6. ISBN 7-5614-3208-9/G.625创新教室（小学四年级）熊生贵等
  7. ISBN 7-5614-2865-0/A.25马克思主义原著及重要文献选读苏志宏等
  8. ISBN 7-5614-2258-X/TP.117计算机应用基础刘德春等
  9. ISBN 7-5614-2698-4/G.488妈妈讲给宝贝的故事（红）傅蕾　著
  10. ISBN 978-7-5614-2988-4/R.107诊断学实习指导罗兴林等
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号