出版社
首页| 关于我们| 大川云雀| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽 姚平

出版时间：2016-11-08

定价： 36元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-4159-6/H.267点拨千钧——阅读理解和写作易平等
  2. ISBN 978-7-5614-3979-1/D.295监狱专业基础知识考试复习教程胡晓峰等
  3. ISBN 7-5614-3231-3/N.12科学技术及其思想史谢名春　主编
  4. ISBN 978-7-5614-5687-3民航服务礼仪辜英智　邓红军 主编
  5. ISBN 7-5614-2571-6/D.194法律逻辑陈康扬等　主编
  6. ISBN 978-7-5614-6092-4民航服务概论（修订本）辜英智 邓红军
  7. ISBN 978-7-5614-8856-0数据库系统概论肖雪，刘云 主编
  8. ISBN 978-7-5614-3808-4人员素质测评理论与方法赵建伟等 主编
  9. ISBN 7-5614-2282-2/F.360战略思维与攀枝经济社会发展吴宏放
  10. ISBN 978-7-5614-4195-4Access数据库与程序设计教程马义玲 主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号