出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽 姚平

出版时间：2016-11-08

定价： 36元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-3309-6/D.253经济法（修订版）黄果天
  2. ISBN 7-5614-2111-7/D.167地方领导干部实务手册毛正刚
  3. ISBN 7-5614-2314-4/G.401情系剑门　笔铸春秋王锡华
  4. ISBN 978-7-5614-5687-3民航服务礼仪辜英智　邓红军 主编
  5. ISBN 978-7-5614-1451-4建筑工程预算姜瑞福 等　编著
  6. ISBN 978-7-5614-2899-3财政学（第二版）冯宗容　主编
  7. ISBN 978-7-5614-2523-7市场营销管理吴丰 主编
  8. ISBN 978-7-5614-3341-6/R.124运动减肥营养孙小敏
  9. ISBN 7-5614-2823-5/R.90病理生理学王树人等
  10. ISBN 7-5614-2429-9/K.242中外民俗概论石应平
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号