出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

食品工艺学导论

作者：陈一资 主编

责任编辑：李跃丽 姚平

出版时间：2014-04-02

定价： 36元

浏览： 次

丛书名：高等院校教材

书号：ISBN 978-7-5614-2441-4

内容简介

书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的腌渍、食品的烟熏、食品的干燥、食品的浓缩、食品的搅拌混合均质、食品膨化技术、食品发酵和现代食品加工新技术等十二章。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-4143-5电子信息技术基础实验龙宪惠，龙建忠 主编
  2. ISBN 7-5614-2757-3/D.208婚姻与继承法学赖廷谦 主编
  3. ISBN 7-5614-2846-4/O.97大学物理实验黄建群等 主编
  4. ISBN 978-7-5614-3954-8微积分.下册刘智鑫等
  5. ISBN 978-7-5614-4155-8中流砥柱——党的基础知识读本罗映光 赖廷谦 主编
  6. ISBN 7-5614-1146-4/C.63市政管理学张国祺
  7. ISBN 978-7-5614-5690-3民航服务心理学辜英智 邓红军等主编
  8. ISBN 978-7-5614-3761-2华罗庚数学教程小学三年级（第三版）罗朝述　主编
  9. ISBN 978-7-5614-4173-2机械设计课程设计林光春等
  10. ISBN 978-7-5614-2186-4普通话训练与测试教程杨绍林　主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网 中国高校教材图书网

大川课堂

微信公众号

微博

Copyright © 2019-2022 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号