出版社
首页| 关于我们| 大川云雀| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

白酒酿造微生态学

作者：张文学

责任编辑：毕潜

出版时间：2015-01-13

定价： 43元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 978-7-5614-8273-5

内容简介

书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地介绍了白酒微生态学的概念及研究方法，并对白酒大曲、窖池窖泥、发酵酒醅以及酿造环境的微生态构成及研究状况进行了解析，所涉及的学科领域包括微生物学、微生态学、发酵与酿造工艺学和分析检测等。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-2397-7/D.183现代政治学（师范）张运城
  2. ISBN 978-7-5614-5237-0简明日本文学史钱韧 编著
  3. ISBN 7-5614-2257-1/G.390应用文写作李峰主编
  4. ISBN 978-7-5614-6092-4民航服务概论（修订本）辜英智 邓红军
  5. ISBN 978-7-5614-4174-9教学简笔画蔡炳云 编绘
  6. ISBN 7-5614-3115-5/C.156公关礼仪（第三版）张敬慈等　编著
  7. ISBN 7-5614-2320-9/X.6水污染控制原理谢嘉
  8. ISBN 978-7-5614-4114-5小学环境教育.三年级(上)周瑾 主编
  9. ISBN 978-7-5614-4268-5小班化教育课堂教学成都师范银都小学 著
  10. ISBN 978-7-5614-3806-0/TP.159计算机应用基础教程关忠仁
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号