出版社
首页| 关于我们| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

白酒酿造微生态学

作者：张文学

责任编辑：毕潜

出版时间：2015-01-13

定价： 43元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 978-7-5614-8273-5

内容简介

书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地介绍了白酒微生态学的概念及研究方法，并对白酒大曲、窖池窖泥、发酵酒醅以及酿造环境的微生态构成及研究状况进行了解析，所涉及的学科领域包括微生物学、微生态学、发酵与酿造工艺学和分析检测等。

相关图书

  1. ISBN 7-5614-2283-0/F.361WTO知识与规则刘崇仪　主编
  2. ISBN 978-7-5614-4402-3C语言程序设计孙亚飞 主编
  3. ISBN 978-7-5614-8386-2钳加工王树田
  4. ISBN 978-7-5614-5335-3法理学导论刘昕杰 主编
  5. ISBN 978-7-5614-3014-9大学日本语（第4册）(第二版)王廷凯　主编
  6. ISBN 978-7-5614-7507-2新编常用中药药性歌诀李中举 李锦 编著
  7. ISBN 7-5614-3231-3/N.12科学技术及其思想史谢名春　主编
  8. ISBN 978-7-5614-2646-3经济法学李平 主编
  9. ISBN 7-5614-1320-3/F.217基础会计干胜道等
  10. ISBN 978-7-5614-5690-3民航服务心理学辜英智 邓红军等主编
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编610065    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号