出版社
首页| 关于我们| 大川云雀| 出版管理系统
当前位置: 首页 > 图书中心 > 特色系列 > 教材 > 正文

白酒酿造微生态学

作者：张文学

责任编辑：毕潜

出版时间：2015-01-13

定价： 43元

浏览： 次

丛书名：

书号：ISBN 978-7-5614-8273-5

内容简介

书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地介绍了白酒微生态学的概念及研究方法，并对白酒大曲、窖池窖泥、发酵酒醅以及酿造环境的微生态构成及研究状况进行了解析，所涉及的学科领域包括微生物学、微生态学、发酵与酿造工艺学和分析检测等。

相关图书

  1. ISBN 978-7-5614-3873-2/D.289高校党的建设研究李昌荣等
  2. ISBN 978-7-5614-5999-7线性代数四川大学数学学院 编
  3. ISBN 7-5614-3565-7/D.264媒介产权制度鞠宏磊
  4. ISBN 7-5614-3006-X/R.104牛津精神病学教科书（中文版）刘协和等　译
  5. ISBN 978-7-5614-5430-5传播研究方法基础徐沛 张艳 张放 编著
  6. ISBN 978-7-5614-4259-3大学军事理论教程文家成
  7. ISBN 978-7-5614-6191-4计算机文化基础（第二版）刘石丹 主编
  8. ISBN 978-7-5614-8297-1劳动与社会保障法新论杨遂全 等
  9. ISBN 978-7-5614-8037-3环境岩土工程魏进兵 高春玉 编著
  10. ISBN 978-7-5614-3884-8/J.75乐理——练习与测试曹洪涛
国家新闻出版署 国家版权局 中国出版网

大川课堂

微信公众号

微博

四川省成都市武侯区科华北路141号附1号，邮编：610065，邮箱：scupress@vip.163.com    Copyright © 2019-2025 四川大学出版社 All Rights Reserved   蜀ICP备05006382号